合羽橋！・・・この本！

暦で”大寒”となると、いよいよ本格的寒さですね。
そんな中、昨日は合羽橋は行ってきました。
製菓材料などみていると、可愛い型があったりして、ぜ〜んぶ欲しくなります。
そして、帰りには友人と浅草に寄って食事してきました。
「宝くじ当たったら・・・何する？」
私は具体的に想像してノート１ページ分埋まるぐらい欲しい物がある！
その中の一つ・・・・子ども連れて海外留学したいなぁ〜〜
じゃぁ〜パパは？？？んうぅ〜〜ん

我が家の娘・・・最近なんで勉強するんだろ〜
なんて言ったりします。
私は逆に年齢を重ねるほど、いろいろな事を知れば知るほど、
すご〜く勉強がしたくてたまらないのです。
でも、それが子どもの頃には解らなかったんですね・・・

ところで、留学とはいかないものの、最近こんな本を読みました。
「マギーキッチンサイエンス」　ハロルド・マギー(著)
あの仕事の時、こんな本あったらな〜

以前、某グロッサリー店のオリジナルパン企画の基本プランニングする時でした。
企画を立てるには知らなければなりません。
・・・パンの専門書10冊かかえて猛勉強です。
温度管理、醗酵の仕組み、気温との関係、酵母菌は働き・・・・
この時にパン屋さんは科学者だ！！と関心しました。
調理、衛生について知れば知るほど、科学と密接な関係だとつくづく思います。
私のようなフード関連、ディレクションなど、
幅広い調理知識を必要としている仕事の方に特に必要かもしれませんね。
でも、食関連の知識欲に飢えたマニアの方も必見かも・・・